questionable topic – uneasy matters since 2008

Money can buy me love!

Posted in consumerism, food, gadgets by questionabletopic on Friday, January 29, 2010

Как всем известно, за деньги не купишь не всё.
Но, используя агрегат М0, можно завладеть кое-чем.
Фотогалерея ‘Those Things Money Can Buy‘ от журнала Time.

Без ложной скоромности

Posted in alcohol, amazing, consumerism, food, opinions, travelling by questionabletopic on Tuesday, November 24, 2009

Откуда в Ростове-на-Дону взялись в промышленных количествах лучшие на юге России стейк-хауcы

Ростов-на-Дону, улица Красноармейская, ресторан «Антрекот». Мы заказываем шатобриан — из любопытства. Есть, конечно, не собираемся, потому что какой может быть шатобриан за четыреста рублей, в самом деле. Кухня вынесена в зал, мы сидим к ней спиной, но начинают доноситься удивительные запахи. Мы перестаем скептически улыбаться, когда официанты убирают с тарелок хромированные купола: стейки выглядят лучше, чем их восьмидесятидолларовые собратья из нью-йоркского Smith & Vollensky. Никаких соусов, гарниров и прочих глупостей. После первого же осторожно прожеванного кусочка мяса вкусовые рецепторы взрываются. Один знакомый британец назвал позже ростовские стейки «религиозным опытом»: мы приходим в себя от забытого в трехлетнем возрасте желания немедленно вылизать тарелки и просим официанта принести еще такого же. За истерикой снисходительно наблюдают с соседних столов — «понятно, опять москвичи приехали».

Еще лет пять назад ничего подобного в Ростове не было: варианты с ужином ограничивались шалманами на левом берегу Дона («А теперь для Ашотика с Нахичевани оркестр исполнит песню «Владимирский централ») и разной степени бессмысленности «итальянскими» и «европейскими» ресторанами.

«Поесть мяса» означало заказать килограмм свиного шашлыка, водки себе и шампанского дамам. Сейчас в миллионном городе одних только специализированных стейк-хаусов, кажется, больше чем с полдюжины: «Вино и мясо», «Пушкарев», «Антрекот», «Ранч-хаус» — только из самых лучших. Прекрасное мясо жарят в эклектичных заведениях вроде «Фрау Мюллер» и даже в локальной сети суши-баров «Рис». От места к месту варьируется вменяемость официантов, толщина винной карты и общий антураж. Кое-где еще подают кьянти из холодильника и искренне не понимают, в чем проблема. Уверенным быть можно только в одном — на тарелке окажется гениальный стейк по средней цене в десять долларов.
Вадим Калинич, управляющий партнер группы «Есть и пить», куда входит «Антрекот» и еще пара десятков заведений, на вопрос, откуда такое счастье, вскидывает брови: «Так это ж рынок!»

(more…)

Genius Junk Food: 6 Snacks That Are Actually Good For You (by Men’s Health)

Posted in alcohol, amazing, consumerism, food, health, opinions by questionabletopic on Tuesday, July 22, 2008

Did you know there are more than 15 types of saturated fat?

And despite the fact that they’ve been damned as a whole by nutrition experts for decades, some of them are actually heart healthy. That’s good news, since high-fat foods are often the tastiest.

But a bad reputation is hard to shake. And though saturated fat is the most obvious example of a bad food gone good, it’s not the only one. I’ve run the numbers and scoured the research to determine which vilified foods have been unjustly convicted. The result: six snacks and drinks that deserve an immediate pardon.

PORK RINDS

WHY YOU THINK THEY’RE BAD: These puffy snacks are literally cut from pigskin. Then they’re deep-fried.

WHY THEY’RE NOT: A 1-ounce serving contains zero carbohydrates, 17 grams (g) of protein,
and 9 g fat. That’s nine times the protein and less fat than you’ll find in a serving of carb-packed potato chips. Even better, 43 percent of a pork rind’s fat is unsaturated, and most of that is oleic acid–the same healthy fat found in olive oil. Another 13 percent of its fat content is stearic acid, a type of saturated fat that’s considered harmless, because it doesn’t raise cholesterol levels.

EAT THIS: J&J Critters Microwave Pork Rinds ($6.50 for a 10-ounce container; www.microwaveporkrinds.com). Because the rinds are cooked and puffed in a microwave instead of deep-fried, each serving contains only 4 g fat–meaning they’re lower in calories and less greasy than regular pork rinds.

ALCOHOL

WHY YOU THINK IT’S BAD: It has little nutritional value and is the reason we need the term “beer belly.”

WHY IT’S NOT: In a study of more than 18,000 men, Harvard scientists discovered that those who had an average of two drinks every day, 5 to 7 days a week, had the lowest risk of heart attack. And researchers at the University of Buffalo found that men who consume that same daily amount have lower levels of abdominal fat than those who drink only once or twice every 2 weeks but down more than four drinks each time.

DRINK THIS: Pinot noir. It contains more disease-fighting antioxidants than any other type of alcoholic beverage. Look for a Santa Barbara County pinot noir that’s a 2002 to 2004 vintage; those are generally recognized as the top wine-producing years for this finicky grape. We like the 2003 Foley, best in show at the San Francisco International Wine Festival (foleywines.com).

(more…)